Bonjour à tous !
Je viens aujourd’hui vous proposer une petite recette, qui je l’espère vous plaira.
Je ne saurais être tenu pour responsable en cas d’empoisonnement ;_; *rires*
Votre cuisine est bien rangée ? Plus pour longtemps héhé ♥
Ingrédients :
Crevettes décortiquées……………….120 grammes
Sel………………………………………………….1 cuillère à café
Fécule de pomme de terre…………..1 cuillère à café
Oignon…………………………………………..1 demi
Edamame………………………………………1 sachet (environ 30 graines)
Maïs……………………………………………….1 épis/une petite boîte
Farine…………………………………………….1 demie tasse
Fécule de pomme de terre…………..3 cuillères à soupe
Eau…………………………………………………1 demie tasse
Huile………………………………………………3 ou 4 cuillères à soupe
Etape 1
Avec un couteau, entaillez les crevettes le long du dos.
Etape 2
Enlevez la partie noire du dos des crevettes.
Etape 3
Mettez les crevettes dans un bol avec le sel.
Etape 4
Mettez une cuillère à café de fécule de pomme de terre sur les crevettes. Laissez poser quelques minutes.
Etape 5
Lavez les crevettes.
Etape 6
Essuyez les crevettes avec du papier absorbant (oui voilà, le bon sopalin ♥).
Etape 7
Faire bouillir les edamame et ne gardez que les pois.
Etape 8
Coupez les oignons (en longueur).
Etape 9
Extraire le maïs (si vous avez une boîte, ouvrez la boîte fufu).
Etape 10
Mélangez la fécule, la farine, l’eau, les crevettes, les edamame et les oignons. Mélangez rapidement.
Etape 11
Mettez l’huile dans une poêle à frire, et formez une “galette” ronde de quelques centimètres d’épaisseur, harmonieusement aplanie.
Etape 12
Faites frire le premier côté. (Les côtés doivent être croustillants et d’une jolie couleur (un peu dorée)). Pour retourner, utilisez deux spatules.
Etape 13
Ajoutez une cuillère d’huile en retournant sur le second côté.
Etape 14
Faites frire le second côté. (Même remarque que pour l’étape 12).
Etape 15
Si ce n’est pas assez croustillant, vous pouvez faire plusieurs “aller-retour”, jusqu’à avoir la bonne texture.
Etape 16
Mettez dans un plat, et coupez comme vous le souhaitez (Note : généralement, en “parts”).
Etape 17
Servez dans des assiettes séparées, vous pouvez ajouter du sel si nécessaire. Vous pouvez également accompagner de la sauce de votre choix. (Pour ma part, peu importe le kagiage, j’accompagne toujours d’une bonne sauce pour tempura, mais cela, chacun est libre ♥)
Etape 18 – Bonus
Vous pouvez également les servir en Udon ♥
Bon appétit !
All images credits : Makorin to penko – Cookpad
Ca l’air bon !!!
Merci Nao, ça a l’air succulent. (Petite info, la ligne noire sur le dos des crevettes c’est les intestins, si vous vous demandiez pourquoi on préfère l’enlever :p )
Booh Kistou … Je préfère que l’on dire petites lignes noires alors sur le coup, ça fait moins .. gore x)
Ca m’a l’air appétissant en tout cas, je vais peut-être tenter ça un de ces jours ^^
Par contre j’ignore si l’on trouve de l’edamame comme ça, en tout cas je ne connaissais pas.
Merci pour cette recette et ces photos qui donnent l’eau à la bouche :p
Oh quelle bonne recette mais pas à mon goût malheureusement… on peut proposer des recettes nous autres membres ? 😮