[Recettes] A Noël, point d’embuche !

Bonjour, bonjour !

Je suis le père Naoël ♫♪

Je reviens titiller vos papilles avec quelques recettes, que les lutins m’ont confiées pour vous ! Il paraît que vous avez été très sages, est-ce vrai ?  ♥

Parce qu’en cette période de fêtes, les buches sont sans embuche, les sapins sont sympas, les lutins lutinent, et les cadeaux ont bon dos, embrassez vous sous le gui avec ce menu festi !…f…♥

Ingrédients :

Pour la rose :

Jambon cru (4 tranches)
Fromage frais (4 cuillères)
Concombre (un demi, dans le sens de la longueur)
Basilic (4 feuilles)
Poivre noir (une pincée)

Pour la gelée :

Eau (100 cc)
Bouillon en cube (un demi)
Gélatine (1 gramme)
Paprika en poudre (une pincée)
Sel et poivre (une pincée)

Variante : vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ♥

Etape 1 :

Faire la gélatine. Placer la feuille (ou la poudre, ou…) de gelée dans une casserole d’eau (avec le bouillon en cube) bouillante, puis laissez refroidir.

Etape 2 :

Pour faire une rose dans le jambon (ou le saumon), couper les tranches en diagonale.

Etape 3 :

Faire se chevaucher les deux parties, sur environ 5mm.

Etape 4 :

A l’aide d’un couteau à beurre, tartiner le fromage frais sur les tranches, puis enrouler en partant de la gauche.

Etape 5 :

Répéter l’action sur les trois autres tranches, puis ajouter le poivre au centre de chaque rose.

Etape 6 :

Faire 5 fines tranches de votre concombre à l’aide d’un couteau éplucheur, puis en hacher une finement.

Etape 7 :

Dans un joli verre (type verre à liqueur), mettre une cuillère de concombre haché, puis ajouter la gelée.

Etape 8 :

Sur la gelée, plier la tranche de concombre en bel arrondi, et saupoudrer de concombre haché.

Etape 9 :

Placer les roses par dessus, et décorer avec une feuille de basilic ♥
Bon appétit ! ♥

All images credit : ❤ももら❤~Cookpad

Ingrédients :

Pommes de terre (deux)
Beurre (deux cuillères à soupe)
Lait (deux petites cuillères)
Sel et poivre (une pincée)

Pour la décoration :

Nori (ou à défaut, poivre en grain, point de sauce, etc.)
Sésame noir (une pincée)
Bâtonnet de crabe (petite quantité)
Cheddar (une tranche)
Tomate cerise (trois)

Conseil d’accompagnement : une escalope de poulet ou un pavé de poisson blanc, avec une bonne sauce aux champignons ♥

Etape 1 :

Laver les pommes de terre et les piquer un peu avec une fourchette.

Etape 2 :

Envelopper les pommes de terre dans un film plastique, et faire cuire à 600W pendant 4~5 minutes. Vous pouvez également les faire cuire traditionnellement dans une casserole d’eau bouillante.

Etape 3 :

Retirer la peau des pommes de terre, puis les écraser en ajoutant le beurre, le lait, le sel et le poivre.

Etape 4 :

Prendre un tiers de la quantité de purée, et placer sur un film alimentaire comme la photo ci-dessus.

Etape 5 :

Envelopper dans le film alimentaire afin de le façonner dans la forme du bonhomme de neige, puis retirer le film.

Etape 6 :

Couper le nori (ou remplacer par poivre en grain, sauce, etc. ><) et le bâtonnet de crabe (ou un point de ketchup/sauce tomate ?) en petits cercles.

Etape 7 :

A l’aide d’une aiguille, dessiner/couper les gants dans la tranche de cheddar.

Etape 8 :

Assembler les décorations sur le bonhomme, et ajouter le sésame noir pour faire la bouche.

Etape 9 :

Couper la tomate cerise en deux, enlever l’excès de jus (avec les pépins) et assembler. N’est-ce pas un joli bonhomme ? ♥

All images credit : jndch ~ Cookpad

Ingrédients :

Champignons (200 grammes)
Pommes de terre (5 ou 6)
Morue, ou autre poisson blanc (2 morceaux)
Haricots verts (cinq)
Persil
Brocolis (2 bouquets)
Tomate raisin (une)
Fromage à faire fondre
Lait (150 cc (100 cc pour le poisson, 50 cc pour les pommes de terre))
Chapelure
Fromage râpé
Sel (une pincée)
Optionnel : un peu d’ail.

Variante : vous pouvez remplacer la purée par une pizza au goût de votre choix ♥ Vous pouvez également ajouter quelques crevettes en décoration ♥

Etape 1 :

Eplucher les champignons, couper les pieds et émincer les “chapeaux”, puis équeuter les haricots. Faire blanchir, avec les brocolis et une pincée de sel. Emincer les haricots.

Etape 2 :

Faire bouillir les pommes de terre, puis écraser avec la crème et 50cc de lait.

Etape 3 :

Retirer la peau (et les arêtes) du poisson, et faites cuire dans 100 cc de lait (vous pouvez ajouter une gousse d’ail).

Etape 4 :

Mélanger la purée avec le poisson jusqu’à obtenir un résultat homogène.

Etape 5 :

A l’aide d’un cure-dent (ou d’un petit ustensile fin), dessiner le contour d’un arbre. Placer le fromage à fondre à l’extérieur de cet arbre. Vous pouvez placer du persil en faisant le contour de l’arbre.

Etape 6 :

Placer le brocolis, les champignons (émincés et pieds), et les haricots, comme sur la photo ci-dessus.

Etape 7 :

Saupoudrer de chapelure et fromage râpé. Avec le poivron rouge, couper une étoile.

Etape 8 :

Décorer avec la tomate raisin et quelques mini-champignons…

Etape 9 :

Faire cuire 10 minutes au four préchauffé à 200 degrés. Décorer avec l’étoile, et bon appétit ! ♥

All images credit : WAQマッシュルーム ~ Cookpad

Ingrédients :

Pour le gâteau :

Chocolat (80g)
Beurre (50g)
Oeufs (trois)
Sucre (35g)
Farine de blé (25g)
Cacao (2g)
Cannelle (0.5g)

Pour la ganache :

Chocolat (80g)
Crème fraîche (120g)
Brandy ou Rhum (4g)

Autres :

Mascarpone (100g)
Fraises
Feuilles de menthe
Sucre en poudre

Etape 1 :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Etape 2 :

Battre ensemble les oeufs et le sucre.

Etape 3 :

Mélanger le chocolat avec les deux étapes, et remuer avec une spatule.

Etape 4 :

Ajouter la farine, le cacao et la cannelle. Bien mélanger.

Etape 5 :

Mettre une feuille de cuisson au fond du moule, puis verser le contenu. Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.

Etape 6 :

Laisser refroidir puis couper en deux à l’aide d’un couteau de cuisine.

Etape 7 :

A l’aide d’une poche à douille, appliquer le mascarpone.

Etape 8 :

Poser la seconde partie du gâteau.

Etape 9 :

Pour la ganache : mettre le chocolat en morceaux dans un bol. Faire chauffer la crème dans une casserole puis verser dans le bol de chocolat.

Etape 10 :

Bien mélanger. Ajouter le Brandy et plonger le bol dans l’eau glacé, pour refroidir.

Etape 11 :

Etaler la ganache sur le gâteau à l’aide d’un couteau à palette.

Etape 12 :

Décorer avec les fraises et les feuilles de menthe. Saupoudrez de sucre en poudre.

All images credit : まりも１０１６ ~ Cookpad

Ingrédients :

Pâte feuilletée (rectangulaire)
Pomme (une)
Sucre en poudre (1 ou 2 cuillère(s) à soupe)
Beurre (10~15g)
Cannelle en poudre
Confiture d’abricot (1 à 2 cuillère(s) à soupe)
Eau (1 à 2 cuillère(s) à soupe)

Etape 1 :

Bien laver la pomme, et couper en très fines tranches. Les aligner dans un plat, puis placer le beurre et saupoudrer du sucre et de la cannelle.

Etape 2 :

Faire chauffer 4~5 minutes (à 600W).

Etape 3 :

Placer les pommes sur du papier absorbant, afin d’éviter la chaleur, et dégraisser.

Etape 4 :

Bien étirer la pâte, et couper en 8 ou 9 parties égales.

Etape 5 :

Mettre 6 ou 7 tranches de pomme sur une bande de pâte en les superposant.

Etape 6 :

Enrouler les pommes, puis faites préchauffer le four.

Etape 7 :

Disposer dans un plat à tartes, et écarter un peu les “pétales” pour qu’elles soient semblables à des pétales de roses. Placer un cercle d’aluminium comme sur la photo ci-dessus, et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés.

Etape 8 :

Ajouter l’eau à la confiture, faire chauffer, mélanger et peindre les pommes afin de les “vernir”. Décorer avec des feuilles de menthe.

N’est-ce pas joli et romantique ? ♥ Bon appétit, et joyeuses fêtes à tous ♥

All images credit : noripetit ~ Cookpad