[Menu Halloween] “C’est pour mieux te manger, mon enfant…”

Nuit lugubre et vent glacial…
S’élève alors une voix gutturale
Devant vous, un hôte spectral
Et sans crier gare…A TABLE ! ♥

Bonjour mes petits démons ♥
Aaaah Halloween…L’une de mes fêtes favorites ♥ Que diriez-vous de préparer un banquet aussi Halloweenesque qu’amusant ? Parce que la nourriture aussi peut se déguiser…Place au menu ♫♪

©ひまわりサンフラワー ~ Cookpad

Ingrédients (pour 6 demis-oeufs) :

• 3 Oeufs
• Une cuillère à soupe de mayonnaise
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Environ 10 olives noires

Etape 1 :

Faire cuire les oeufs durs, puis retirer la coquille et les couper en deux.

Etape 2 :

Retirer les jaunes, et dans un bol, mélanger avec la mayonnaise, le sel et le poivre, puis remettez-les dans le blanc d’oeuf.

Etape 3 :

Couper les olives en deux pour faire le corps des araignées et couper en tranches fines pour faire les pattes. Disposez-les ensuite sur les oeufs, et bon appétit ! ♥

Variante : Vous pouvez également ajouter de la chair d’avocat dans votre mélange jaune d’oeuf/mayonnaise ! ♥ Ou bien encore…faire des yeux effrayants avec du paprika en poudre ou du gingembre rouge !

©Little Darling ~ Cookpad

Recette écrite et proposée par Tigereyes ♥

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 450 à 500 gr de chair de potiron ( on ne met pas la peau)
• 3 carottes
• 2 oignons
• 2 pommes de terre
• 3 branches de thym, 2 feuille de laurier, 1 brin de romarin ( = un bouquet garni)
• Des herbes de Provence
• Sel et poivre
• Eau

=> Peler les carottes, l’oignon, les pommes de terre. Laver le tout, ainsi que le bouquet garni.
=> Couper les carottes en rondelles, les oignons et les pommes de terre en cubes, et faire de même avec la chair du potiron.
=> Mettre les légumes, le bouquet garni et les herbes de Provence dans une casserole.
=> Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir le tout ( l’eau doit arriver environ 2 cm au-dessus des légumes).
=> Faire bouillir à feu vif, puis laisser mijoter à feu modéré 35 à 45 minutes.
=> Retirer du feu et mixer le tout; le mélange doit être homogène.
=> Saler et poivrer selon les goûts.
=> Servir ce velouté dans des bols, en y ajoutant éventuellement quelques croûtons. Bon appétit !

Ingrédients :

Pour le pain à la citrouille :

• 300 grammes de farine de blé
• 150 grammes de lait (de soja)
• 100 grammes de citrouille (ou potiron)
• 25 grammes de beurre (ou margarine)
• 15 grammes de sucre
• 5 grammes de lait condensé (lait concentré)
• 4 grammes de sel
• 3 grammes de levure

Pour les yeux et le nez :

• Cacao (vous pouvez remplacer par du nori ou encore une sauce de votre choix ♥)

Pour l’accompagnement du burger :

•  Une tomate
• Deux feuilles de laitue

Pour le hamburger :

• 170 grammes de viande hachée
• Un oignon (haché)
• 50cc de lait
• Une demie tasse de chapelure
• 2 cuillères à soupe de farine
• Une pincée de sel et de poivre
• 2 ou 3 oeufs

Variante : vous pouvez remplacer la viande par du poisson, des crevettes, ou encore un hamburger végétarien ♥

Etape 1 :

Retirer la peau de la citrouille.

Etape 2 :

Placer tous les ingrédients du pain dans la machine à pain, sur le mode “pâte”. (Si vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez toujours essayer au mixer ou avec une machine à pâte quelconque mais je ne promets rien >< ♥)

Etape 3 :

Former une belle “demie-boule” avec la pâte (vous pouvez vous aider de cellophane alimentaire)

Etape 4 :

A l’aide d’un couteau, dessinez 8 traits sur la pâte afin de lui donner l’apparence d’une citrouille.

Etape 5 :

Pincez le centre de la pâte.

Etape 6 :

Repousser le “pincement” sur la pâte.

Etape 7 :

Mettez votre pâte sur une feuille de cuisson, et mettez-la au four pendant 13 à 15 minutes à 180°. Si la pâte n’est pas assez cuite, vous pouvez ajouter 5 à 10 minutes de cuisson en surveillant.

Etape 8 :

Mélanger tous les ingrédients du hamburger (viande hachée, oignon haché, etc.) afin de faire une sorte de pâte.

Etape 9 :

Façonner votre “pâte” en forme d’hamburger (si possible de la taille du pain fufu).

Etape 10 :

A la poêle, faites dorer/brunir des deux côtés.

Etape 11 :

Sortir le petit pain du four et couper en deux.

Etape 12 :

 

Placer la laitue, le hamburger et les tomates sur le pain.

Etape 13 :

Achever en mettant la mayonnaise et/ou le ketchup (ou une quelconque sauce de votre choix)

Etape 14 :

Il est aisé de dessiner les yeux et le nez avec du cacao en poudre, à l’aide d’un cure dent trempé dans du lait. Mais vous pouvez bien sûr autrement utiliser la sauce de votre choix ! Et pourquoi ne pas faire de mignons petits crocs à l’aide de la mayonnaise ? ♥

Bon appétit ! ♥

All images credits : ©さとこぱんたーに ~ Cookpad

©★ゆかりーぬ★ ~ Cookpad

Ingrédients :

• Saucisses de Vienne
• Fromage en tranches
• Nori (vous pouvez remplacer par un point de sauce de votre choix, ou encore du poivre en grain, ou…selon votre imagination ♥)

Voici une petite recette très simple et rapide à réaliser ♥
Faire cuire les saucisses, et assaisonner (sel et poivre) de la façon dont vous le souhaitez. Si elles sont grandes, vous pouvez les couper en deux (en faisant une belle “pente”)
Puis couper les tranches de fromage en bandes/lamelles, et enrouler autour des saucisses.
Couper quelques morceaux de fromage en rond, afin de faire les yeux. Y placer le nori (préalablement coupé également) à leur centre !

Bon appétit ! ♥

Ingrédients :

Pour les petits gâteaux formant la base :

• 2 oeufs
• 60 grammes de farine (à gâteaux)
• 70 grammes de sucre
• 1 gramme de levure chimique
• 50 grammes de citrouille/potiron (écrasés)
• 15 grammes de crème
• 20 grammes de beurre
• 10 grammes de crème

Pour les mandragores :

• 100 grammes de farine
• 25 grammes de sucre
• Une cuillère à café de cannelle
• 30 grammes de beurre
• Un jaune d’oeuf
• Une cuillère à soupe de crème (rajouter si nécessaire)

Pour les feuilles :

• 30 à 40 grammes de chocolat blanc
• Matcha (si vous n’avez pas de matcha, vous pouvez remplacer par un colorant alimentaire)

Autre :

• 100 grammes de crème
• Une demie cuillère à soupe de sucre
• 30 grammes de petits biscuits au chocolat noir (ou Oreo)

Etape 1 :

Petits gâteaux : Mélanger 50 grammes de citrouille écrasée (sans la peau) avec 15 grammes de crème. Pendant ce temps, faire fondre le beurre au bain marie avec 10 grammes de crème.

Etape 2 :

Battre le sucre et les oeufs dans un bol avec un batteur pendant 5 minutes à haute vitesse et 1 minute à basse vitesse.

Etape 3 :

Ajouter le mélange sucre/oeuf à la citrouille et à la crème et mélanger avec la spatule. (Effet marbré OK ! ♥)

Etape 4 :

Ajouter la farine, puis le beurre et la crème du bain marie. Mélanger uniformément.

Etape 5 :

Placer le mélange dans des moules à muffins, puis laisser refroidir. Faire ensuite cuire au four (préchauffé à 180°) pendant 15 minutes.

Etape 6 :

Mandragores : Mélanger le beurre et la farine, la cannelle et le sucre puis ajouter une cuillère de crème et le jaune d’oeuf. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Etape 7 :

Former deux “rouleaux” avec la pâte, et les couper chacun en 4 morceaux égaux.

Etape 8 :

Former chaque petite partie comme la photo ci-dessus. Le haut doit avoir une coupe “aplatie”, afin de mieux pouvoir intégrer les feuilles.

Etape 9 :

A l’aide d’un cure dents, dessiner/creuser la version simple du visage de votre mandragore, ainsi que des lignes horizontales pour un effet plus réaliste !

Etape 10 :

Sculpter à présent le visage de votre mandragore de façon plus réaliste en y ajoutant les sourcils, les lèvres et autres contours.

Etape 11 :

Laisser refroidir entre une demie-heure et une heure au réfrigérateur, puis faire cuire au four (préchauffé à 150°) pendant 30 minutes.

Etape 12 :

Faire fondre le chocolat blanc (coupé en morceaux) au bain marie, puis mélanger harmonieusement avec le thé vert.

Etape 13 :

Sur un papier alimentaire (type feuille pour mettre au four), former des feuilles, et laisser durcir au réfrigérateur. Garder un peu de chocolat de côté pour les finitions.

Etape 14 :

“Autre” : Fouetter dans un saladier froid 100 grammes de crème avec le sucre avec un fouet (passé sous l’eau glacée). Vous pouvez également remplacer par de la chantilly toute faite.

Etape 15 :

Ecraser les oréos (ou les biscuits au chocolat noir) et fixer la “poudre” sur la crème du petit gâteau.

Etape 16 :

Planter les mandragores au centre de chaque gâteau.

Etape 17 :

Avec le chocolat liquide (refaire chauffer si nécessaire), coller les feuilles sur la mandragore, en superposant.

Etape 18 :

Vous pouvez également laisser une seule feuille, élégamment posée.

Etape 19 :

Attention à la température avec le chocolat qui risque de fondre : placer au réfrigérateur.

Etape 20 :

Terminé ! Vous pouvez les mettre dans des petits pots de fleurs pour un côté plus artisanal hihi ♥

Bon appétit ! ♥

Variante : Vous pouvez remplacer le petit gâteau de la base par un au chocolat ou au parfum que vous préférez ♥

All images credits : ©オマールえび子 ~ Cookpad

Ingrédients (pour 8 morsures hihi) :

• 1 pomme rouge
• Beurre de cacahuète
• 48 minis guimauves
• 16 amandes
• Un peu de jus de citron

Etape 1 :

Couper la pomme en 16 quartiers égaux puis les “badigeonner” du jus de citron (afin de prévenir la décoloration de la pomme)

Etape 2 :

Etaler le beurre de cacahuètes sur un des deux quartiers (par morsure)

Etape 3 :

Placer 6 minis guimauves sur le beurre de cacahuètes (si vous ne possédez pas de minis guimauves, vous pouvez couper des guimauves de taille normale !)

Etape 4 :

Insérer les amandes pour faire les crocs du vampire ♥

Bon appétit ! ♥

All image credits : ©まあさっちん ~ Cookpad